استهدف البحث إمکانية زيادة اﻹنتاج المحلي منالألبان ورفع کفاءة إنتاجه، وذلک من خلالتقدير الکفاءة الإنتاجية والاقتصادية للمدخلات المستخدمة في إنتاج الألبان، وتقدير التوليفة المثلى (الأقل تکلفة) لأهم مدخلات إنتاج اللبن بعينة الدراسة الميدانية، واعتمد البحث بصفة رئيسية على بيانات ميدانية لعينة طبقية عشوائية من مربي الماشية المنتجة للألبان (أبقار بلدية، وأبقار خليطة، والجاموس) في القطاع الإنتاجي التقليدي بمحافظة الشرقية، بالإضافة إلى بعض البيانات الثانوية التي تصدرها الجهات الحکومية المتعلقة بالدراسة، وقد بلغ عدد مزارع الألبان المختارة بعينة الدراسة نحو 120 مزرعة موزعةً بالتساوي على مزارع مرکزي الابراهيمية ومنيا القمح، حيث تم اختيار قريتين عشوائياً من کل مرکز وهي کفور نجم والفوزية بمرکز الابراهيمية وتلين والعزيزية بمرکز منيا القمح، حيث ثم اختيار 30 مزرعة عشوائياً من کل قرية جميعهم من صغار المزارعين (خمس رؤوس فأقل)، وقد تم اجراء الاستبيان الميداني من خلال المقابلة الشخصية للموسم الإنتاجي 2019/2020،واعتمد البحث في تحقيق أهدافه على أسلوب التحليل الأحصائي الوصفي والکمي للبيانات المتعلقة بموضوع الدراسة، بالاضافة إلى استخدام العديد من الأدوات والأساليب التحليلية الرياضية والأحصائية لتقدير بعض المؤشرات والمعايير اللازمة لتحقيق أهداف هذه الدراسة، وبينت النتائج أن معامل المرونة الإنتاجية الإجمالية لمزارع الأبقار الخليطة والجاموس قد بلغ حوالي 0.40، 0.177 على الترتيب، مما يشير إلى تناقص عائد السعة وأن الإنتاج يتم في المرحلة الاقتصادية على عکس مزارع الأبقار البلدية والتي أکدت نتائجها بلوغ المرونة الإنتاجية الإجمالية لها حوالي 1.275، مما يشير إلى عائد السعة المتزايد وأن الإنتاج يتم في المرحلة غير الاقتصادية مما يعني عدم الکفاءة في استخدام المدخلات الإنتاجية وضرورة زيادة الکميات المستخدمة منها في حدود المرونة الإنتاجية المقدرة لکل مدخل، وبتقدير تکلفة الفرصة البديلة لأهم المدخلات الإنتاجية المستخدمة في إنتاج الألبان تبين ضرورة العمل على توليفة هذه المدخلات بطريقة أفضل حتى يتساوى قيمة الناتج الحدي للمدخل مع سعره السائد في السوق. وتم تقدير التوليفة المثلى (الأقل تکلفة) من مدخلي العلف المرکزوالبرسيم الأخضر المستخدمين في إنتاج الألبان في ظل الأسعار الجارية ومقارنتها بالتوليفة الفعلية المستخدمة لمربي العينة مما يوضح أثر کفاءة عنصر الإدارة في استغلال المدخلات الإنتاجية المتاحة.
علي عبدالعزيز علي; عادل عيد حسن محفوظ; أنور علي مرسي لبن; أحمد السيد محمد محمد. "الکفـــــاءة الاقتصـــــاديــــة لإنتـــــــــاج الألبـــــــان بمحــافـظـــــة الشــــــــرقـــيــــــــة". Zagazig Journal of Agricultural Research, 48, 1, 2021, 307-321. doi: 10.21608/zjar.2021.165714
)
View on SCiNiTO