Zagazig University, Faculty of AgricultureZagazig Journal of Agricultural Research1110-033847620201101PHYSIOLOGICAL EVALUATION OF SOME FABA BEAN CULTIVARS UNDER WATER DEFICIT CONDITIONS1365138125688710.21608/zjar.2020.256887ENSeham M.MohamadCrop Physiol. Res. Dept., Field Crops Res. Inst., A RC, EgyptI.A.I.MohammedFood Legumes Res. Dept., Field Crops Res. Inst., ARC, EgyptEngy S.M.R.Abo ZahraCrop Physiol. Res. Dept., Field Crops Res. Inst., A RC, EgyptJournal Article20220829A field experiment was conducted at El-Gemmeiza Agriculture Research Station, Elgharbia Governorate, Egypt, during the two successive Winter seasons 2017/2018 and 2018/2019 to evaluate four faba bean cultivars (Nubariya 2, Giza 716, Sakha 3 and Misr 1) under water deficit conditions. Water deficit was created by irrigating faba bean plants once only (I1), compared to I2, I3 and I4 irrigation treatments which received additional irrigation at 50, 65 and 80% of available soil moisture depleted, respectively. Water deficit (I1) significantly decreased plant height, branch number plant-1, leaf area index, dry matter plant-1, crop growth rate, pod number plant-1, seed number plant-1, seed weight plant-1, 100-seed weight, seed and straw yields fad-1 as well as total chlorophyll of leaves, whereas such treatment (I1) significantly increased osmatic potential, water use efficiency, seed nitrogen and protein (%). In contrast, applying irrigation treatments (I3) significantly increased all mentioned traits except osmatic potential, nitrogen and protein (%) of seeds which were decreased. Irrigation regime (I3) increased pod number plant-1 seed number plant-1, seed yield plant-1, seed and straw yields fad-1 by 21.03, 14.36, 21.00, 26.46 and 27.54 (%), respectively but 100- seed weight increased by10.35% at (I4) compared with irrigation regime (I1). Each faba bean cultivar i.e. Nubaryia 2 and Giza 716 recorded the highest value for each of dry matter plant-1, leaf area index, crop growth rate, branches number plant-1, seed yield plant-1, water consumptive use, water use efficient, total chlorophyll of leaves compared to the other two cultivars (Sakha 3 and Misr 1) but osmatic potential was decreased. In addition, Nubaryia 2 cultivar significantly surpassed the other cultivars (Giza 716, Sakha 3 and Misr 1) in plant height, 100- seed weight, nitrogen and protein (%) of seeds, while Giza 716 gave the highest value for each of pod number plant-1 and seed yield fad.-1 than that of other cultivars but Misr 1 produced the lowest value of the previous traits. The interaction effect between irrigation regimes and faba bean cultivars was significant for all mentioned traits except branches number plant-1 and straw yield fad.-1.The maximum values for each of LAI, DM, CGR, pod number plant-1, seeds number plant-1, seed yield fad.-1, RWC and total chlorophyll of leaves were obtained when Giza 716 cultivar received irrigation regime (I3), but Misr 1 recorded the lowest values for the same traits under irrigation regime (I1). This work recommends sowing faba bean plants Nubaryia 2 cultivar with applying life irrigation only; such treatment (I1) save about 29.38-34.76% of consumptive use (WCU) with accept reduction in seed yield about 11.11- 13.02 % if irrigation water was not enough and sowing Giza 716, Sakha 3 and Misr 1 in the presence of water abundance (I3).https://zjar.journals.ekb.eg/article_256887_0fd0ce0cf265668f3040e9591221ceff.pdfZagazig University, Faculty of AgricultureZagazig Journal of Agricultural Research1110-033847620201101EFFECT OF FOLIAR SPRAY WITH ASCORBIC AND SALICYLIC ACIDS ON GROWTH, YIELD, SALT TOLERALNCE TRAIT AND TOTAL CHLOROPHYLL OF LAVENDER (Lavandulaofficinalis, Chiax) UNDER SALINE STRESS CONDITIONS1383139625690410.21608/zjar.2020.256904ENDina E.I.A.AbdoHort. Dept., Fac. Agric., Zagazig Univ., EgyptA.E.AwadHort. Dept., Fac. Agric., Zagazig Univ., EgyptM. A.I.AbdelkaderHort. Dept., Fac. Agric., Zagazig Univ., Egypt0000-0001-7211-7820Journal Article20220829A greenhouse pot experiment was conducted at the Nursery of Ornamental Plants, Horticulture Department, Faculty of Agriculture, Zagazig University, Sharkia Governorate, Egypt during the two winter consecutive seasons of 2018/2019 and 2019/2020 to study the effect of different soil salinity levels (0.0, 1000, 2000 and 3000 ppm), foliar spray with 150 ppm of salicylic acid (SA), 250 ppm of ascorbic acid (AA), and 150 ppm SA+250 ppm AA as well as control (spraying with water) and their combination treatments on growth, herb yield per plant, salt tolerance trait percentage and total chlorophyll content (SPAD unit) of lavender plants. The investigations were performed in a split-plot in complete randomized block design with 3 replications. The obtained results cleared that using soil salinity at high levels (2000 and 3000 ppm) decreased growth parameters (plant height, number of branches /plant, root length, root number per plant, fresh and dry weights of roots/ plant), yield components (fresh and dry weights of herb yield/ plant) and total chlorophyll content compared to control.But, the low level one (1000 ppm) showed significant increase in lavender growth and yield as well as it enhanced salt tolerance index compared to un-salinized plants and the other levels under study. Moreover, the highest values in abovementioned parameters were registered by the combination treatment between 150 ppm SA and 250 ppm AA acids in both seasons. Generally, it could conclude that 150 ppm SA + 250 ppm AA, showed a uniform impact in alleviating of lavender growth inhibition and its productivity under low salinity stress condition with increasing in salt resistance (%).https://zjar.journals.ekb.eg/article_256904_3f02ded3ab0a752a6bad850ebd9a0569.pdfZagazig University, Faculty of AgricultureZagazig Journal of Agricultural Research1110-033847620201101RESPONSE OF LAVENDER (Lavandula officinalis, Chaix) GROWTH AND YIELD COMPONENTS TO FOLIAR SPRAY WITH ASCORBIC ACID AND NANO-CHITOSAN1397140625690610.21608/zjar.2020.256906ENDonia M.M.M.ElshetryHort. Dept., Agric. Fac., Zagazig Univ., EgyptA.E.AwadHort. Dept., Agric. Fac., Zagazig Univ., EgyptM. A.I.AbdelkaderHort. Dept., Agric. Fac., Zagazig Univ., Egypt0000-0001-7211-7820Journal Article20220829For evaluating the response of growth and yield of lavender to ascorbic acid (0.0, 50, 100 and 150 ppm), nano-chitosan (0.0, 250, 500 and 750 ppm) and their interactions, an experiment was conducted at the Experimental Farm, Faculty of Agriculture, Zagazig University, Egypt, during the two consecutive summer seasons of 2018 and 2019. This experiment was arranged as split-plot experiment in the basis of completely randomized design with three replications. The main plots were occupied by four ascorbic acid concentrations, also, the sub plots were entitled to four nano-chitosan concentrations. Plant growth parameters as well as fresh and dry herb yield were recorded. Foliar spray with 150 ppm of ascorbic acid gave significantly higher values of growth and yield components compared to control and the other ones under study. Nano-chitosan at high concentrations (500 and 750 ppm) significantly increased all the investigated parameters compared to control. The best results were achieved by the interaction treatment between spraying with ascorbic acid at 100 ppm and nano-chitosan at 750 ppm. This treatment could be used by the farmers under the same conditions because it has the most profitable rate and concentration with the greatest yield advantageshttps://zjar.journals.ekb.eg/article_256906_51ae4fb85f320a43d71a2f6cca31cbab.pdfZagazig University, Faculty of AgricultureZagazig Journal of Agricultural Research1110-033847620201101ALLEVIATING SOIL SALT EFFECTS ON SAGE (Salvia officinalis, L.) PLANTS BY SALICYLIC ACID AND HUMIC ACID FOLIAR APPLICATIONS1407142125690710.21608/zjar.2020.256907ENHeba A.A.A.HegazyHort. Dept., Fac. Agric., Zagazig Univ., EgyptA.E.AwadHort. Dept., Fac. Agric., Zagazig Univ., EgyptM. A.I.AbdelkaderHort. Dept., Fac. Agric., Zagazig Univ., Egypt0000-0001-7211-7820Journal Article20220829In order to record the response of sage plants to foliar spray with salicylic acid (SA) and humic acid (HA) under soil salinity conditions, two pot experiments in lath house were conducted at the Nursery of Ornamental Plants, Agric. Fac., Zagazig Univ., Sharkia Governorate, Egypt during the two winter consecutive seasons of 2018/2019 and 2019/2020. To study the effect of salicylic and humic acids on salinity tolerant ability of sage plants, different treatments were used as control (sprayed with water), salicylic acid (SA) at 200 ppm, humic acid (HA) at 750 ppm as well as 1500 ppm HA, 200 ppm SA+750 ppm HA and 200 ppm SA+1500 ppm HA under different soil salinity levels (0.0, 1000 and 2000 ppm) as well as their combinations on growth, yield components, salt resistance index and total chlorophyll content. This experiment was set up in a split-plot design with three replicates. The main plots were occupied by soil salinity levels and the sub plots were entitled to SA and HA acids concentrations. Plant height (cm), branch number/plant, fresh and dry weights of roots/ plant (g), root length (cm) and No. of roots/plant as growth parameters, also yield weights of fresh and dry herb/ plant (g) as yield components as well as salt resistance index percentage were recorded. Also, total chlorophyll (SPAD unit) in the leaves was determined. Results showed that using soil salinity levels 1000 and 2000 ppm significantly decreased growth parameters, yield and total chlorophyll content compared to control. In addition, the maximum values of the above mentioned characters were obtained by treating plants with SA at 200 ppm + HA at 1500 ppm.Generally, it could conclude that SA at 200 ppm + HA at 750 or 1500 ppm, showed an influence in alleviating of sage growth inhibition and increasing salt resistance index under moderate salinity stress (1000 ppm level) saline condition.https://zjar.journals.ekb.eg/article_256907_e632d244b189b0b465295b4b7682ca07.pdfZagazig University, Faculty of AgricultureZagazig Journal of Agricultural Research1110-033847620201101EFFECT OF SOME PREHARVEST TREATMENTS ON YIELD, FRUIT QUALITY AND STORABILITY OF STRAWBERRY GROWN IN SANDY SOIL1423143725691010.21608/zjar.2020.256910ENMohamedAliHort. Dept., Fac. Agric., Zagazig Univ., EgyptA.BardisiHort. Dept., Fac. Agric., Zagazig Univ., EgyptDalia A.S.NawarHort. Dept., Fac. Agric., Zagazig Univ., EgyptH. G.ZyadaHort. Dept., Fac. Agric., Zagazig Univ., EgyptJournal Article20220829This experiment was carried out during two successive winter seasons of 2016/2017 and 2017/2018 at a Private Farm of El-Salhia El-Gadeeda, Sharkia Governorate, Egypt and Post-Harvest Lab. Hort. Dept., Fac. Agric., Zagazig University, to study the effect of foliar spray preharvest with calcium (as Fertoll calcium 12%) at 1, 2 and 3%, Zn EDATA as Micronate Zn 15% at 0.5, 1 and 1.5 g/l, Chitosan at 1, 2 and 3% as well as spraying with water on yield, fruit quality and storability of strawberry under sandy soil conditions. Spraying with Zn EDTA as Micronate at 1.5 g/l four times at 75, 90, 105 and 120 days after transplanting increased yield/ plant, average fruit weight and total yield/ fad., and the increases in the total yield (%) as average three concentrations of Ca as Fertoll, Zn EDTA as Micronate and Chitosan were about 16.25 and 15.51, 17.36 and 17.19 and 16.59 and 16.47% than unsprayed in the 1<sup>st</sup> and 2<sup>nd</sup> seasons, respectively. Spraying strawberry plants with chitosan at 3% increased total soluble solids (TSS), TSS/acid ratio and fruit firmness and decreased total acidity and pH in fruits compared to water (control) in both seasons. While spraying with Zn EDTA at 1 g/l increased vitamin C content in fruits. Spraying with Ca as Fertoll at 3 ml/l decreased weight loss and decay (%) in strawberry fruits, followed by spraying with chitosan at 3% at 16 days of storage plus shelf life in both seasons. Conclusively: Spraying plants with Zn EDTA as Micronate at 1.5 g/l increased yield, average fruit weight, total yield /fad., vitamin C; spraying chitosan at 3% increased TSS, TSS/acid ratio and fruit firmness and decreased total acidity, and pH in fruits, as well as, spraying Ca at 3 ml/l as Fertoll calcium 12% decreased weight loss and decay (%) in strawberry fruits.https://zjar.journals.ekb.eg/article_256910_8992530eeb34981864cba2f1b7abdb25.pdfZagazig University, Faculty of AgricultureZagazig Journal of Agricultural Research1110-033847620201101EFFECT OF SOME POSTHARVEST TREATMENTS ON QUALITY OF FRESH FULL AND CUT SNAP BEAN PODS DURING COLD STORAGE1439146125691110.21608/zjar.2020.256911ENOmaima O.MohammedPostharvest and Handling of Vegetable Crops Dept., Hort. Res. Inst., ARC, Giza, EgyptPost Harvest and Handling of Veg. Crops Dept., Hort. Res. Inst., ARC, Giza, EgyptRabab E.AhmedSpecial Food Res. Dept., Food Technol. Res. Inst., ARC, Giza, EgyptJournal Article20220829Great economic losses to harvested vegetable fruits are raised by postharvest chilling injury during transportation and storage, which can be safety controlled by some polysaccharide materials as chitosan.The effect of different dipping treatments <em>viz</em>; control (tap water for 5 min.) and chitosan at 0.5 and 1% for 5 min. as well as nano chitosan at 25 and 50 ppm for 5 min. on quality of full and cutting pods of snap bean (<em>Phaseolus</em> <em>vulgaris</em> L.) cv. Paulista during cold storage.So, two experiments were conducted at Agric. Res. Farm, El-Kassasien Hort. Res. Station, Ismalia Governorate, and Handling Lab., Hort. Dept., Fac. Agric., Zagazig University, Egypt during the two autumn consecutive seasons of 2016/ 2017 and 2017/2018.Pods weight loss (%), general appearance score, total chlorophyll content (SPAD unit), firmness (g/cm<sup>2</sup>), total soluble solids (TSS as Brix°), crude fiber (%), total microbial count (log 10 CFU/g), polyphenol oxidase activity (unit/g as fresh weight), total phenol content (mg/g as fresh weight) and crude protein (%) of snap bean pods were evaluated at 0, 4, 8, 12 and 16 days of storage at 4°C and 90% relative humidity.The obtained results referred to that the dipping full pods in the solutions of chitosan at 1% or nano chitosan at 50 and/or 25 ppm presented more effective preservative effect on decreasing weight loss percentage, total soluble solids, crude fiber, total microbial count and polyphenol oxidase activity and maintained pod quality and gave pods with good appearance, total chlorophyll, firmness and total phenolic after 12 days of storage at 4ºC and 90% relative humidity than other treatments or control during different cold storage periods.https://zjar.journals.ekb.eg/article_256911_6ac057e74bc65eaa2d262cfa3a44a68f.pdfZagazig University, Faculty of AgricultureZagazig Journal of Agricultural Research1110-033847620201101ROLE OF MODIFIED ATMOSPHERE AND SOME PHYSICAL TREATMENTS UNDER COOL STORAGE CONDITIONS IN CONTROLLING POST-HARVEST CHERRY TOMATOES SPOILAGE1463147725691410.21608/zjar.2020.256914ENMohamed I.Abou-Zaid1. Plant Path. Dept., Fac. Agric., Zagazig Univ., EgyptM.R.Tohamy1. Plant Path. Dept., Fac. Agric., Zagazig Univ., EgyptH.M.Arisha2. Hort. Dept., Fac. Agric., Zagazig Univ., EgyptShaymaa M.Raafat3. Egyptian Quarantine, Ismailia, EgyptJournal Article20220829The importance of the cool and modified atmosphere in cherry tomato fruit storing is its usage to increase the fruit longevity, quality appearance and prevention of spoilage diseases caused by <em>Botrytis cinerea</em> Pers.: Fr. and <em>Alternariaalternata</em> (Fr.) Keissi. Cherry tomatoes (<em>Lycopersiconesculentum</em>Mill. var.cerasiformeDunal) was stored under coolconditionand three modified atmosphere levels. Results clearly showed that modified atmosphere level (12% CO<sub>2</sub> + 6% O<sub>2</sub>) under cooling storage (7ºC±1 + 90% RH±3), was significantly decreased incidence and severity percentage of cherry tomato spoilage more than the other two modified atmosphere levels. In parallel with this data our consequence proved that, these storage conditions preservation quality of cherry tomato parameters (firmness, TSS, vitamin C, lycopene and color) in pretty shape for consumer, marketing and exportation. Treated cherry tomatoes with calcium chloride and salicylic acid extending shelf life, improve fruit quality appearance and stability parameters of cherry tomato with less spoilage disease incidence under previously storage conditions. https://zjar.journals.ekb.eg/article_256914_a77e594c90f769c94ba0d37c310b757a.pdfZagazig University, Faculty of AgricultureZagazig Journal of Agricultural Research1110-033847620201101CHEMICAL AND TECHNOLOGICAL STUDIES ON KHALAS DATE SEEDS POWDER147914888825691510.21608/zjar.2020.256915ENAsma A.E.ElgindyColl. Education, Najran Univ., P.O. Box (1988) KSAJournal Article20220829This study was aimed to estimate the nutritional value of khalas date seed powder and pita bread, prepared by replacing 5, 10, 15 and 20% of wheat flour by khalas date seed powder. Results indicated that the content of carbohydrate (%), protein (%), crude fibre (%), crude oil (%), ash (%), of khalas date seeds were 64.3, 4.69, 17.12, 4.62, and 1.09%, respectively. The total phenolic content (TPC), total flavonoids and radical scavenging activity (%RSA) were 430.43±1.2 mg GAE/100 g, 346. 13 mg RE/100 g and 79.12±1.9%, respectively. The seed oils contained 51.42% saturated fatty acids and 48.58% unsaturated fatty acids. Fiber content of whole wheat pita bread was higher compared to regular pita bread. It remained lower in 5% date seed powder bread, was quite similar in 10% date seed powder bread, and increased to 9.08% in 20% date seed powder bread compared to whole wheat pita bread. The total phenols, total flavonoids and radical scavenging activity content of pita bread fortified with date seeds increased as the amount of date seeds increased. The pita bread with20% date seeds had the highest percent for each of total phenols, total flavonoids and radical scavenging activity which valued 187.11 mg/100g, 235.45 mg RE/100 g and 43.38%, respectively. While control regular pita contained 72.31 mg/100g, 41.42 mg RE/100 g and 3.53%, respectively. Pita bread supplemented with 15% date seeds, showed high score in overall acceptability when compared to control pita bread and other various concentrations of pits. Generally, changes in dough properties were greater using different concentrations of date seeds with differences for overall acceptability and had high acceptability compared to control pita bread<strong>.</strong>https://zjar.journals.ekb.eg/article_256915_31bad48a8750bc66ede8fe85da43b967.pdfZagazig University, Faculty of AgricultureZagazig Journal of Agricultural Research1110-033847620201101EFFECT OF EGYPTIAN PALM SEED (Medemia argun) ON BLOOD GLUCOSE, LIPID PROFILE, KIDNEY FUNCTIONS AND PANCREATIC TISSUE IN TYPE I DIABETIC RATS1489149825691610.21608/zjar.2020.256916ENAsmaa N.MohieBiochem. Dept., Fac. Agric., Zagazig Univ., EgyptM. A.R.DoheimBiochem. Dept., Fac. Agric., Zagazig Univ., EgyptR.A.El MasryBiochem. Dept., Fac. Agric., Zagazig Univ., EgyptA.M.El-SayedBiochem. Dept., Fac. Agric., Zagazig Univ., EgyptJournal Article20220829Diabetes mellitus (DM) is a metabolic disease with 2.8% incidence worldwide. Insulin dependent DM (IDDM) or type I DM, usually arising in early ages, in most cases is accompanied by complications on vital organs like, kidney and heart. <em>Medemia</em><em> argun</em> (MA) is an Egyptian palm, rich in proanthocyanidins (PACs), which are beneficial against a wide variety of human ailments. Thirty male rats were classified into 5 equal groups (6 rats each). Type I DM was induced by a single intraperitoneal (IP) injection of alloxan (120mg/kg). Rats were then treated by insulin (30 U/kg, daily), MA seed ethanolic extract (100mg/kg, orally, once daily, dissolved in sterile saline) for one week. Random blood sugar (RBS), serum creatinine, urea, triglycerides, total cholesterol, both high and low density lipoprotein cholesterol (HDLC, LDLC) and pancreatic tissue morphology were studied. MA showed insulin-mimetic action by significant downregulation of RBS, more significantly when given with insulin. This action was accompanied by preserving the populations of pancreatic beta, alpha and delta cells, usually perturbed by DM induction. Similarly, MA protected kidney through maintaining creatinine and urea normal levels. The effect of MA on lipid profile members was conflicting, as showing increments in triglycerides, total cholesterol and LDLC, with decreased HDL-C, compared to diabetic animals. Oral administration of MA ameliorated DM through showing preservation of pancreatic tissue and improving kidney functions. It protected DM subjects against complications on both pancreatic and kidney tissues, although it hasn’t a promising value in the protection of cardiovascular system which showed disturbed lipid profile.https://zjar.journals.ekb.eg/article_256916_e27088379c2133f5e6006c68922488e2.pdfZagazig University, Faculty of AgricultureZagazig Journal of Agricultural Research1110-033847620201101INFLUENCE OF EXOGENOUS FIBROLYTIC ENZYMES ON RUMINAL FERMENTATION CHARACTERISTICS AND NUTRIENTS DEGRADABILITY OF DATE SEEDS USING IN VITRO GAS PRODUCTION TECHNIQUE1499150825691910.21608/zjar.2020.256919ENMohamed M.A.Abd-ElkeremAnim. Prod. Dept., Fac. Agric., Zagazig Univ., EgyptS.M.BassionyAnim. Prod. Dept., Fac. Agric., Zagazig Univ., EgyptS.A.ShehataAnim. Prod. Dept., Fac. Agric., Zagazig Univ., EgyptA.A.Al-SagheerAnim. Prod. Dept., Fac. Agric., Zagazig Univ., EgyptJournal Article20220829Agro-industrial by-products and crop residues are available in Egypt in large quantities and can play a significant role in the nutrition of ruminants. Using the agricultural by-products in animal nutrition can improve the environmental conditions, economic benefit and the efficiency of agricultural and animal production. The present study was conducted to investigate the effect treatment of date seeds (DS) with preparation of exogenous enzymes (ZADO®) on <em>in vitro</em> gas production (GP) andsome ruminal fermentation parameters compared with clover hay (CH). Four doses: 0 (control), 6 (low), 12 (medium) and 24 (high) mg/g dry matter of ZADO® as multi-enzyme additive (ENZ) were added with DS inside the incubation tubes.Clover hay (CH) was used as a positive control. By comparing the untreated DS with CH, the values of cumulative GP, predicted organic matter degradability, and crude protein degradability were significantly (P<0.05) lowered. However, higher levels of ENZ supplementation (24 mg/ g DM) linearly increased GP at 3, 6, 12, 24, 36, and 48 hr., of incubation. The GP kinetics were insignificantly effected by all levels of ENZ.Also, elevating ENZ concentration resulted in a linear increase in the predicted values of short chain fatty acids (SCFA), Metabolizable energy (ME), Net energy of lactation (NE<sub>L</sub>), and organic matter digestibility (OMD), where the high values of indicated predicted parameters were recorded with the high level of ENZ (24 mg/ g) compared with the untreated DS. ZADO® supplementation lead to a linear increase in degradability of dry matter (DMD), crude protein (CPD) and crude fiber (CFD) with a significant enhancement with using the level of 24 mg/g DM. In conclusion, the obtained results suggested that the dietary addition of preparation enzymes (ZADO®), particularly at level of 24 mg/g DM of DS, has potential effect on improving the efficiency of nutrients digestibility of date seed.https://zjar.journals.ekb.eg/article_256919_71c9bf61e254ebdb93731228fe76091e.pdfZagazig University, Faculty of AgricultureZagazig Journal of Agricultural Research1110-033847620201101EFFECT OF DIETARY SUPPLEMENTATION WITH MANNAN-OLIGOSACCHARIDES, AND Enterococcus faecium AS WELL AS THEIR COMBINATION ON GROWTH PERFORMANCE AND CARCASS TRAITS OF BROILER CHICKENS1509151825692210.21608/zjar.2020.256922ENMohamed A.HabibPoult. Dept., Fac. Agric., Zagazig Univ., EgyptM. M.El-HindawyPoult. Dept., Fac. Agric., Zagazig Univ., EgyptA.I.AttiaPoult. Dept., Fac. Agric., Zagazig Univ., EgyptM.S.El-KholyPoult. Dept., Fac. Agric., Zagazig Univ., EgyptJournal Article20220829A 3×3 factorial experiment was performed to study the effect of supplementing broiler diets with different levels of Mannan-oligosaccharides (MOS) (0, 4 and 8 g/kg diet), <em>Enterococcus faecium</em> (<em>E.f</em>) (0, 1×10<sup>9</sup> and 2×10<sup>9</sup> CFU/kg diet) and their combination on growth performance and carcass traits of broiler chickens. A total number of 360 1-week-old broilers were randomly distributed to 9 equal groups, each group contained 40 unsexed birds with 4 replications (10 birds each). Results showed that average live body weight (LBW), body weight gain (BWG) and feed conversion ratio (FCR) of broiler chicks received diets containing 4 and 8 g MOS/kg were better than control group. While feed intake (FI) was not significantly affected by different levels of dietary MOS. The addition of 1×10<sup>9</sup> CFU of <em>E.f</em> to the basal diet of broiler chicks insignificantly enhanced the increase of LBW, BWG and FCR, while the addition of 2×10<sup>9</sup> CFU of <em>E.f</em> significantly increased LBW, BWG and FCR, as compared to control. No significant differences were found between groups treated with tested probiotic in LBW, BWG and FCR. The amount of feed consumed through the experiment was not significantly affected with <em>E.f</em> supplementation at different levels. No significant effects were detected due to dietary treatment with MOS, <em>E.f</em>or their interaction on all studied carcass traits (carcass, liver, gizzard, heart, total giblets and dressing percentages). The results indicated that supplementing broiler diets with different levels of MOS, <em>E.f</em>and their combination has positive effect on growth performance with no significant effect on carcass traits.https://zjar.journals.ekb.eg/article_256922_f4f95032c8d0f782dd0be58ea309aaa6.pdfZagazig University, Faculty of AgricultureZagazig Journal of Agricultural Research1110-033847620201101هیکــــل أجــــــور العمــــــالـة البشــریــة والآلیــة لمحصــــول القمــــح بمحافظـــة الشــرقیــة1519152825692310.21608/zjar.2020.256923ENمحمد سعیدمحفوظقسم الاقتصاد الزراعی – کلیة الزراعة – جامعة الزقازیق – مصرعبد المنعم رجبأبو العزقسم الاقتصاد الزراعی – کلیة الزراعة – جامعة الزقازیق – مصرطاهر محمدحسانینقسم الاقتصاد الزراعی – کلیة الزراعة – جامعة الزقازیق – مصرأنور علیمرسی لبنقسم الاقتصاد الزراعی – کلیة الزراعة – جامعة الزقازیق – مصرJournal Article20220829بلغ عدد العاملین من الذکور لإجمالی النشاطات للقطاع العام والخاص وقطاع الأعمال بمحافظة الشرقیة نحو 61.90 ألف عامل، بینما بلغ متوسط الأجور الأسبوعیة نحو 864 جنیه/أسبوع ومتوسط عدد ساعات العمل حوالی 53 ساعة/أسبوع، أما بالنسبة لعدد العاملین لإجمالی النشاطات من الإناث بلغ نحو 9 آلاف عاملة بمتوسط أجر أسبوعی بلغ نحو 859 جنیه/أسبوع بمتوسط عدد ساعات عمل حوالی 53 ساعةوذلک خلال عام 2018، وانحصرت مشکلة الدراسة فی الآثار السلبیة الناتجة عن الإرتفاع المستمر فى المستویات العامة للأجور فى القطاع الزراعى متمثله فی (العمل البشرى، العمل الآلى، العمل الحیوانى) وما ترتب علیه من ارتفاع تکالیف عملیات الخدمة الزراعیة وبالتالى إحداث خلل واضطرابات فى مؤشرات الکفاءة الاقتصادیة والإنتاجیة لقطاع الزراعة، وهدفت الدراسة إلى امکانیة التعرف على مستویات الأجور الزراعیة فى القطاع الزراعى (العمل البشرى، العمل الآلى، العمل الحیوانى) واعتمدت الدراسة فی عرض وتحلیل البیانات على الأسلوب الوصفی متمثلاً فی حساب المتوسطات، وتعتمد الدراسة على البیانات الثانویة المنشورة وبیانات أولیة من استمارة استبیان صممت خصیصاً لذلک تم تجمیعها بالمقابلات الشخصیة من مزارعی محصول القمح بمناطق عینة الدراسة المیدانیة بمحافظة الشرقیة، وبلغ إجمالی عینة الدراسة حوالی 120 مشاهدة. واتضح أن متوسط عدد العمال لمحصول القمح بلغ حوالی 1.95 رجل/یوم، بمتوسط أجر بلغ نحو 79.31 جنیه/ یوم، بمتوسط عدد ساعات عمل بلغ نحو 4.03 ساعة/ یوم، وبذلک یبلغ متوسط أجر الساعة نحو 19.68 جنیه/ساعة، وذلک خلال الموسم الزراعی 2019/2020، وبلغ متوسط عدد العمال حوالی 4.77 امرأة/ یوم، بمتوسط أجر بلغ نحو 78.65 جنیه/ یوم، بمتوسط عدد ساعات عمل بلغ نحو 4.74 ساعة/ یوم، وبذلک یبلغ متوسط أجر الساعة نحو 16.82 جنیه/ ساعة.https://zjar.journals.ekb.eg/article_256923_6de920667ea46db8710e750d0ffb9b39.pdfZagazig University, Faculty of AgricultureZagazig Journal of Agricultural Research1110-033847620201101دراســة اقتصادیة لأثـر السیاسة الزراعیة على محصـــول القمـح فـی مصــر1529153325693010.21608/zjar.2020.256930ENخالدابوهنطشقسم الاقتصاد الزراعی - کلیة الزراعة - جامعة الزقازیق - مصرأحمد فؤادمشهورقسم الاقتصاد الزراعی - کلیة الزراعة - جامعة الزقازیق - مصرأنور علیلبنقسم الاقتصاد الزراعی - کلیة الزراعة - جامعة الزقازیق - مصرأحمد فوزیحامدقسم الاقتصاد الزراعی - کلیة الزراعة - جامعة الزقازیق - مصرJournal Article20220829استهدف البحث دراسة أثر السیاسة الزراعیة علی محصول القمح فی مصر خـلال الفترة (2000-2017)، من خلال تطبیق نموذج التوازن الجزئی للتعـرف علـى أثـر السیاسات الزراعیة المتبعة علی صافی خسارة المنتج والمستهلک، وقیاس مستوی رفاهیة المنتج والمـستهلک والتغیر فی کل من الإیراد الحکومی، والنقد الأجنبی، وتم استخدام الأسلوب الوصفی والکمی لتحلیـل البیانـات کالمتوسطات والنسب المئویة وأسلوب تحلیل الانحدار، وأظهرت النتائج أن هناک زیادة سنویة معنویة إحصائیاً فی الإنتاج الکلی والواردات والاستهلاک وحجم الفجوة الغذائیة بمعدل بلغ حوالی 183، 276، 282 ألف طن علی الترتیب، بینما حـدث انخفاض معنـوی إحصائیاً فی نسبة الاکتفاء الذاتی بلغت حوالی 1.39%، ولم تثبت المعنویة الإحصائیة تناقص الإنتاج الکلی، وتبین من تطبیق نموذج التوازن الجزئی على محصول القمح أن متوسط صافی خسارة المجتمع فی جانب الإنتاج بلغ حوالی 3.30 ملیون جنیه، وفی جانب الاستهلاک بلغ حوالی 8390 ملیون جنیه خلال فترة الدراسة. ومن ناحیة أخرى تبین أن الرفاهیة الاقتصادیة للمنتجین قد تحققت خلال جمیع سـنوات الدراسـة بمتوسط سنوی بلغ حوالی 3.7 ملیار جنیه، نتیجة بیع کمیـات کبیـرة بأسـعار مرتفعة نظرا لارتفاع السعر المزرعی عن السعر العالمی، مما یدل علـی أن الـسیاسات الاقتصادیة المتبعة کانت فی صالح الجانب الإنتاجی للسلعة. أما من حیث فائض المستهلک تبین تحقق خسارة بمتوسط سنوی بلـغ حـوالی 2.5 ملیار جنیه خلال فترة الدراسة، نتیجة لشراء کمیات أقل بأسـعار مرتفعـة، وبالتالی انخفاض رفاهیة المستهلکین للقمح، وبالنسبة للإیراد الحکومی تبین تحقق عائد خلال فترة الدراسـة بمتوسط سنوی بلغ حوالی 7.2 ملیار جنیه، نتیجة لارتفاع السعر المحلی عن السعر العالمی، وفیما یتعلق بحصیلة النقد الأجنبی تبین تحقیق خسارة خـلال فتـرة الدراسـة بمتوسط سنوی بلغ حوالی 16.6 ملیار جنیه، وبالنسبة لصافی الأثر علی الواردات، تبین أن المجتمع قد حقق مکاسب خلال فترة الدراسة بمتوسط سنوی بلغ حوالی 8.4 ملیار جنیه، وربما یرجع ذلک إلی کفاءة توزیع الموارد الإنتاجیة على مستوى المنتج وترشید الإنفاق الاستهلاکی على مستوى المـستهلک مما یعکس الآثار الإیجابیة لتطبیق سیاسة التحرر الاقتصادی.
https://zjar.journals.ekb.eg/article_256930_13381e920a44d397916e61021170556e.pdfZagazig University, Faculty of AgricultureZagazig Journal of Agricultural Research1110-033847620201101الإنتـــاج والاســــتهلاک والتجــــارة الخــارجیـــة لمحصــــول القمــح فــی مصـــر1535154425693310.21608/zjar.2020.256933ENخالدابوهنطشقسم الاقتصاد الزراعی - کلیة الزراعة - جامعة الزقازیق - مصرأحمد فؤادمشهورقسم الاقتصاد الزراعی - کلیة الزراعة - جامعة الزقازیق - مصرأنور علیلبنقسم الاقتصاد الزراعی - کلیة الزراعة - جامعة الزقازیق - مصرأحمد فوزیحامدقسم الاقتصاد الزراعی - کلیة الزراعة - جامعة الزقازیق - مصرJournal Article20220829استهدف البحث دراسة الانتاج والاستهلاک والتجارة الخارجیة، وکذلک تقدیر مؤشرات الأمن الغذائی لمحصول القمح فی مصر خـلال الفترة 2000-2017، واعتمد على البیانات الثانویة المنشورة الصادرة عن وزارة الزراعة واستصلاح الأراضی، والجهاز المرکزی للتعبئة العامة والاحصاء، وبینت نتائج الدراسة أنه على الرغم من زیادة القیمة النقدیة لمحصول القمح کأحد أهم المحاصیل الاستیراتیجیة فی مصر، نتیجة زیادة کل من المساحة المزروعة منه وکذا الغلة الفدانیة وبالتالی الانتاج الکلی، إلا أنه تبین زیادة فاتورة الواردات المصریة من القمح، بل إن مصر احتلت المرتبة الأولى عالمیاً فی استیراد القمح ویرجع ذلک إلى زیادة معدل النمو السکانی بمعدل أکبر من زیادة الانتاج الکلی من القمح، کما تبین من تقدیرات مؤشرات الأمن الغذائی أن متوسط معدل الاکتفاء الذاتی للقمح بلغ حوالی 59%، وبلغ متوسط نصیب الفرد من القمح حوالی 155 کیلوجرامًا سنویاً، وقُدٌر متوسط فترة کفایة الإنتاج المحلی للاستهلاک من القمح فى مصر بحوالی 188 یوم خلال فترة الدراسة، وأشارت النتائج إلى وجود انخفاض فی فترة کفایة الإنتاج المحلی للاستهلاک من القمح، وزیادة فترة تغطیة الواردات للاستهلاک من القمح، وبالتالی انخفاض معامل الأمن الغذائى لمحصول القمح خلال فترة الدراسة،وتوصی الدراسة بضرورة العمل على زیادة إنتاجیة الفدان عن طریق استنباط أصناف جدیدة من القمح ذات تراکیب وراثیة مقاومة للأمراض مبکرة التزهیر والنضج وعالیة الانتاجیة، مع الاهتمام بإدخال الأصناف العالمیة عالیة الجودة والانتاجیة فى برامج التربیة والاستفادة منها خاصة الأصناف الهندیة التى تزرع فى أى وقت خلال العام دون التأثیر على إنتاجها. وأیضاً یجب الاهتمام بزراعة أصناف الترتیکال الذى یمتاز بتحمله للجفاف والملوحة، هذا بالإضافة إلى ضرورة خفض المساحة المزروعة بالبرسیم فى حدود 20% فقط من المساحة المزروعة حالیاً، وذلک من خلال وضع قانون جاد وصارم للعمل بنظام الدورة الزراعیة والتى یمکن بها تحدید المساحة المستهدفة لزراعتها بالأقماح وهو الشئ الذى أقرته جمیع المؤتمرات والندوات العلمیة المهتمة بهذا الموضوع.
https://zjar.journals.ekb.eg/article_256933_87fa9bc9b0c542572053ec99507c8b66.pdfZagazig University, Faculty of AgricultureZagazig Journal of Agricultural Research1110-033847620201101دور روابـط مسـتخدمـی المیــاه فــی تـرشــید اسـتخدام میـاه الـری فـی محـافـظــة الشــرقیة1545156125693410.21608/zjar.2020.256934ENمحمد عبدالهادىمهدىقسم الاقتصاد الزراعی- کلیة الزراعة - جامعة الزقازیق - مصرإبراهیم محمدشلبیقسم الاقتصاد الزراعی- کلیة الزراعة - جامعة الزقازیق - مصرحسنه محمدفودهقسم الاقتصاد الزراعی- کلیة الزراعة - جامعة الزقازیق - مصرماجدة عبداللهعبد العالقسم الاقتصاد الزراعی- کلیة الزراعة - جامعة الزقازیق - مصرJournal Article20220829استهدف هذا البحث التعرف على بعض خصائص المبحوثین، ومستوى اتجاههم نحو المستحدثات فی مجال ترشید میاه الری، وتحدید العلاقة بین درجة اتجاههم نحو المستحدثات فی مجال ترشید میاه الری وبعض المتغیرات المستقلة المدروسة ، والتعرف على مدى ممارسة المبحوثین للأدوار التی تقوم بها الرابطة لترشید میاه الری، ومستوى معرفة المبحوثین بالوضع المائی فی مصر، وتحدید العلاقة بین درجه معرفة المبحوثین بالوضع المائی فی مصر وبعض المتغیرات المستقلة المدروسة ، والتعرف على المعوقات التی تواجه الروابط من وجهة نظر المبحوثین، ومقترحاتهم للتغلب على تلک المعوقات ، وأجرى هذا البحث فی محافظة الشرقیة وقد تم اختیار الإدارة العامة لری غرب الشرقیة والتی تحتوی على خمس هندسات للری وهی : هندسة ری الزقازیق 35 رابطة، وهندسة ری الإبراهیمیة 32 رابطة، وهندسة ری أبو کبیر 27 رابطة، وهندسة ری کفر صقر 30 رابطة، وهندسة ری أولاد صقر 27 رابطة، فیکون اجمالی عدد الروابط 151 رابطة بمنطقة البحث ، وتم أختیار العینة کالآتی: تمثل شاملة البحث جمیع أعضاء مجلس إدارة الروابط بمنطقة البحث والتی یبلغ عددها 151 رابطة ، وکل رابطة بها 9 أعضاء کمتوسط لأن عدد أعضاء مجالس إدارات بین 7 : 11 عضوًا، وهم جمیع أعضاء مجلس الإدارة وبالتالی تمثلت شاملة البحث بعدد 1359 عضوًا، وتم اختیار عینة عمدیة منها وهو اختیار رئیس الرابطة أو ما ینوب عنه وبالتالی بلغت عینة البحث 151 مبحوثًأ ، وقد تم استبعاد استمارة مبحوث واحد لعدم اکتمالها فأصبحت العینة 150 مبحوثًا (رئیس رابطة او ما ینوب عنه)، وتم جمع البیانات: خلال الفترة من نوفمبر 2019 م إلى فبرایر 2020 م عن طریق الاستبیان بالمقابلة الشخصیة للمبحوثین، وتم استخدام عدة أسالیب إحصائیة فی تحلیل البیانات وهى: معامل الارتباط لبیرسون ، التکرارات والنسب المئویة، التحلیل الإنحداری المتعدد التدریجی الصاعد، وأوضحت نتائج البحث أن أکثر من ثلثی المبحوثین بنسبة 78.7% درجة اتجاههم محاید نحو المستحدثات فی مجال ترشید المیاه، وأن 81.3% درجة تعرضهم لمصادر معلومات المحافظة على المیاه متوسط ومرتفع، وأن 60.7% من المبحوثین ذکروا أن دور المرأة فی أنشطة الرابطة متوسط، کما ذکر 96% من المبحوثین أن درجة رضاهم عن العمل بالرابطة متوسط ومرتفع، وکان 94.7% من المبحوثین درجة اتجاههم نحو الانتماء لمجتمعهم المحلى متوسط ومرتفع.https://zjar.journals.ekb.eg/article_256934_74bd85b0296e7b78c07b49c4a2dd179b.pdfZagazig University, Faculty of AgricultureZagazig Journal of Agricultural Research1110-033847620201101التنمیة الریفیة فی الهند فی ضوء نظریة التبعیة "دراسة سوسیولوجیة1563156825693510.21608/zjar.2020.256935ENأمانی جمالحبیب1- قسم دراسات وبحوث العلوم الاجتماعیة - معهد الدراسات والبحوث الأسیویة – جامعة الزقازیق – مصرالسید حنفیعوض2- قسم الاجتماع – کلیة الآداب – جامعة الزقازیق – مصرJournal Article20220829تعد الهند من أکبر دول العالم من حیث المساحة وعدد السکان فضلا عما تملکه من إمکانات مادیة وبشریة، وهی من أقدم الحضارات التی عرفتها الإنسانیة وتتمیز بحضارة عریقة وتنوع فی الثقافات والدیانات والطبقات بالإضافة إلی تنوع فی سطحها ومناخها وإزهارها بالخیرات والثروات الطبیعیة التی جعلها مطمع للغزو علی مر العصور لذلک کانت هذه البلاد عرضة للسیطرة الاستعماریة، لاسیما الاستعمار البریطانی مما جعل تاریخها یمر بالکثیر من الثورات والانتفاضات ضد ذلک الاستعمار، إن الهند عرفت تنوعا کبیرًا فی ترکیبة المجتمع لمختلف عروقها، بالإضافة إلى تباین واضح فى سطحها ومناخها، فازدهارها بالخیرات جعلها عرضة للغزو على مدى العصور، من ناحیة الموقع الجیوسیاسى، والترکیبة السیسیولوجیة وکذا الوضع السیاسى القائم بالهند، والهند کغیرها من البلاد النامیة التی تعتمد علی الإنتاج الزراعی کوسیلة أساسیة للتقدم وتحقیق الاکتفاء لسکانها، حتى إذا وصلت إلی مرحلة معقولة من النمو فی هذا المضمار، أمکنها أن تتجه إلی تنمیة صناعاتها حتى تسهم مع الزراعیة فی دفع عجلة التنمیة الاقتصادیة بالبلاد، وبما یحقق لها دفعة قویة فی مجال النمو الاقتصادی السریع، والرقی الحضاری الذی هو هدفها النهائی.https://zjar.journals.ekb.eg/article_256935_8fdadc597d23645b0ee691ed218d9cd1.pdfZagazig University, Faculty of AgricultureZagazig Journal of Agricultural Research1110-033847620201101قیـــاس أثـــــر الســــیاســـة الضــریبیـــــة علــــى التنمیـــة الاقتصــــادیة فــــی بنجــــلادش1569158225693610.21608/zjar.2020.256936ENأسماء أبوبکرمحمد أحمد یوسف1- قسم الاقتصاد والعلوم السیاسیة - معهد الدراسات والبحوث الآسیویة- جامعة الزقازیق- مصرعبدالرحیم الشحاتالبحطیطی2- قسم العلوم الاقتصادیة - کلیة التکنولوجیا والتنمیة - جامعة الزقازیق - مصرJournal Article20220829تهدف الدراسة الحالیة إلى قیاس الأثر الإجمالى للسیاسات الضرییة على التنمیة الاقتصادیة فى بنجلادیش, وذلک للوقوف على أهم السیاسات الضریبیة المحفزة للتنمیة الاقتصادیة فى تلک الدولة، بالإضافة إلى دراسة الهیکل الضریبى (أنواع الأوعیة الضریبیة) ببنجلادیش وأثره على النمو الاقتصادى، وذلک من أجل تحدید أى الأوعیة الضریبیة المحفزة للنمو الاقتصادى ببنجلادیش، وبالتالى یمکننا ذلک من رسم سیاسات مالیة واقتصادیة سلیمة تعمل على تحفیز النمو الاقتصادى من خلال زیادة الإیرادات الضریبیة من الأوعیة الضریبیة المحفزة للنمو, فى مقابل التقلیل بقدر الإمکان من الإیرادات الضریبیة القادمة من الأوعیة الضریبیة المثبطة للنمو الاقتصادى, وذلک خلال الفترة (2018-2000)، وقد إعتمدت الدراسة فى تحقیق ذلک على التحلیل النظرى, والتحلیل البیانى, وعلى المنهج القیاسی فی تحلیل السلاسل الزمنیة وإستقصاء الأثر طویل الأجل باستخدام طریقة المربعات الصغرى العادیة (OLS)، وقد توصلت الدراسة إلى أن السیاسات الضریبیة المتبعة فى بنجلادیش وما یؤول إلیه من زیادة الإیرادات الضریبیة تحفز زیادة معدلات التنمیة الاقتصادیة سواء على المستوى الناتج أو البشر, کما یعد الإنفاق الحکومى قناة الإنتقال الرئیسیة والتى تعمل على نقل الأثر الإیجابى للسیاسة الضریبیة على التنمیة الاقتصادیة، فى حین کان للسیاسة الضریبیة المتبعة تأثیر غیر مباشر سلبى على التنمیة من خلال تخفیض الإدخار، کما أنه یجب على الحکومة المرکزیة ببنجلادیش تحفیز النمو الاقتصادى من خلال رسم سیاسات ضریبیة تسمح بزیادة الإیرادات الضریبیة من وعاء الدخل والأرباح فى المقام الأول, وبدرجة أقل من التجارة الدولیةhttps://zjar.journals.ekb.eg/article_256936_9ab27dfaa32f53bd0b43407fb97537f3.pdfZagazig University, Faculty of AgricultureZagazig Journal of Agricultural Research1110-033847620201101تقییم البیئة الداخلیة والخارجیة للمشروعات التنمویة ببعض المناطق الریفیة والحضریة باقلیم قناة السویس1583160225693810.21608/zjar.2020.256938ENمصطفى محمودمحمد المهدیقسم الاقتصاد الزراعی - اجتماع ریفی - کلیة الزراعة - جامعة الزقازیق - مصرأیمن احمدمحمد عکرشقسم الاقتصاد الزراعی - اجتماع ریفی - کلیة الزراعة - جامعة الزقازیق - مصرJournal Article20220829استهدف البحث التعرف على درجة تحقیق المشروعات التنمویة لمتطلبات التنمیة من خلال تقییم بیئتیها الداخلیة والخارجیة من وجهة نظر الاسر المستفیدة من تلک المشروعات من اهالی مرکزی القنطرة غرب والقنطرة شرق، واختبار معنویة الفروق بین ریف وحضر مرکزی القنطرة غرب والقنطرة شرق من حیث نسب استفادة الاهالی من المشروعات التنمویة سواء کل مرکز على حدة او بالمقارنة بین المرکزین، وکذلک قیاس الفجوة التنمویة والعوامل المؤثرة علیها مستقلة ومجتمعة، ولتحقیق تلک الأهداف اجری هذا البحث بمنطقة اقلیم قناة السویس بمحافظة الاسماعیلیة بمرکزی القنطرة غرب والقنطرة شرق، واتبعت الدراسة المنهج الوصفی التحلیلی وقد تکونت عینة الدراسة من 383 مبحوثًا من ارباب الأسر المستفیدة من المشروعات التنمویة بمنطقتی الدراسة وتم اختیارهم بطریقة عشوائیة منتظمة وایضا تم توزیعها بالتناسب بین ریف وحضر المرکزین وفقا لعددهما ونسبة سکان کل مرکز وتم جمع البیانات وذلک فی الفترة من بدایة شهر مارس حتى أخر شهر اغسطس عام 2020, وتم تحلیل بیانات البحث بواسطة التکرار والنسب المئویة، وکذلک استخدام معادلة ستیفن ثامبسون Stephen Thompson، کما استخدم معامل ارتباط بیرسونPearson ، وأسلوب التحلیل الارتباطی والانحداری المتعدد التدریجی الصاعد stepwise واختبار مان ویتنی Mann-Whitney، واختبار کروسکال والیز Kruskal-Wallis ومن اهم النتائج التی توصلت الیها الدراسة وجود علاقة ارتباطیة معنویة موجبة عند مستوى 0.01 بین عشرة متغیرات مستقلة -کل على حدة- هی: عدد افراد الاسرة, درجة تصمیم المشروع التنموی, الملاءمة، الأثر والاستدامة المتوقعة من المشروع التنموی، تطویر التعلیم والتدریب التقنی والمهنی، البیئة الداخلیة للمشروع، العوامل الاجتماعیة، العوامل الاقتصادیة، العوامل البیئیة والبیئة الخارجیة للمشروع وبین قیمة الفجوة التنمویة کمتغیر تابع. أما العلاقة بین السن والمستوى التعلیمی والدخل الشهری بالجنیة المصری وعدد افراد الاسرة الذین یعملون وبین قیمة الفجوة التنمویة کمتغیر تابع فکانت غیر معنویة، کما تبین ان هناک ثلاثة مغیرات مستقلة أسهمت مجتمعة إسهاما معنویا فی تفسیر التباین الکلی فی قیمة الفجوة التنمویة، حیث بلغت قیمة معامل التحدید لهذه العلاقة 0.579 وهذا یعنی أن هذه المتغیرات تفسر حوالی 57.9% من التباین الکلی فی المتغیر التابع وهی على التوالی کما یلی: البیئة الداخلیة للمشروع وبلغت نسبة إسهام هذا المتغیر (35.6%)، البیئة الخارجیة للمشروع وبلغت نسبة إسهامه 22.3%، تصمیم المشروع التنموی ونسبة إسهامها <br /> -29.6%.https://zjar.journals.ekb.eg/article_256938_8a58a0e527d1a1e9faf44101fd6ddfc9.pdfZagazig University, Faculty of AgricultureZagazig Journal of Agricultural Research1110-033847620201101تحلیل الاستخدامات الاجتماعیة للارض فی بعض المراکز الاداریة الریفیة بمحافظة الاسماعیلیة باستخدام نظم المعلومات الجغرافیة1603163525693910.21608/zjar.2020.256939ENمصطفى محمودمحمد المهدیقسم الاقتصاد الزراعی- اجتماع ریفی - کلیة الزراعة - جامعة الزقازیق - مصرأیمن احمدمحمد عکرشقسم الاقتصاد الزراعی- اجتماع ریفی - کلیة الزراعة - جامعة الزقازیق - مصرJournal Article20220829استهدف البحث دراسة العلاقة الظاهریة بین الکثافة السکانیة والمساحة فی ریف وحضر منطقتی القنطرة شرق والقنطرة غرب، والتعرف على المعدل الانتشاری للمناطق العمرانیة وفقا للمساحة الکلیة لمرکزی القنطرة شرق والقنطرة غرب وریف وحضر مرکزی القنطرة شرق والقنطرة غرب، والتعرف على المعدل الانتشاری للمؤسسات الاجتماعیة بمرکزی القنطرة شرق والقنطرة غرب ودرجة تکدسها، ودراسة درجة تغطیة المؤسسات الاجتماعیة بمرکزی القنطرة شرق والقنطرة غرب، واتبعت الدراسة ثلاث مناهج مختلفة وهم المنهج الوصفی ومنهج التحلیل المکانی والمنهج المقارن وقد تم اختیار اقلیم قناة السویس بسبب الاهمیة الاستراتیجیة التی تمتلکها تلک المنطقة على المستویین القومی والمحلی وتقع منطقة قناة السویس بین دائرتی 50 29´´ 10´ 30° وخط الطول 45 31´´ 45´ 33° وتضم وحدات جیومورفولوجیة مختلفة متشابهة إلى حد کبیر فی الجانبین الشرقی والغربی إلى الشمال والشرق من الصحراء الشرقیة وشرق الدلتا، وقد تم اختیار مرکزی القنطرة غرب والقنطرة شرق وذلک لعدة اعتبارات اولها انها اکبر المراکز مساحة من بین المراکز الریفیة التنمویة بمحافظة الاسماعیلیة حیث بلغت مساحة القنطرة غرب 1024کم<sup>2</sup> وبلغت مساحة القنطرة شرق 2439کم<sup>2</sup> والاعتبار الاخر ان القنطرة شرق هی امتداد لمرکز القنطرة غرب وتعد القنطرة شرق هی الظهیر التنموی لمحافظة الاسماعیلیة، من اعتبارات اختیار المنطقة تم اختیار محافظة الاسماعیلیة بتلک المنطقة بسبب انها اعلى محافظات اقلیم قناة السویس تعدادا للسکان حیث بلغت 1352548 فردًا وذلک بنسبة 39% من محافظات الاقلیم ومن اهم نتائج الدراسة ان من اهم نقاط الضعف تناسب اعداد السکان عکسی مع المساحة فی مدن القنطرة غرب واغلب قراها، کما تبین ایضا تکدس المناطق السکنیة بالقرب من المنطقة الساحلیة على خلاف المساحة الکلیة للمرکزین، واتضح ایضا عشوائیة فی التخطیط العمرانی لکلا المرکزین مما یضعف من عملیة التنمیة بتلک المناطق، کما بینت الخرائط التی تم تحلیلها تمرکز اغلب المؤسسات الخدمیة فی نطاق محدود داخل الحیز العمرانی مما یزید من الزحام الشدید داخل مدن المرکزین، وتبین وجود عجز شدید فی المؤسسات الطبیة والانقاذ وبالاخص فی کلا من وحدات الاسعاف والصیدلیات، ومن اهم النتائج التی توصلت الیها الدراسة کبر نسبة الامیة بین اهالی المرکزین وهو ما یثبت عدم فعالیة المؤسسات التعلیمیة بالمنطقة ولذلک تحتاج الى رفع کفاءة، ومن اهم التهدیدات التی تواجه المرکزین ان المشکلة الامنیة تمثل اکبر التهدیدات الموجودة بالاقلیم على الرغم من انها تعد احد المناطق الهادئة امنیا ولکن تبین من خلال التحلیل الجغرافی تکدس المؤسسات الامنیة بمدینة القنطرة شرق وعدم تمرکزها بباقی قرى المنطقة، واتضح ایضا قلة الکوادر المهنیة بالمنطقة والتی تقلل من فرص الاستثمار على الرغم من کثرة خریجی المدارس الفنیة، کما تبین عدم تناسب بعض المشروعات التنمویة القائمة لخصائص السکان المکانیة بالمرکزین حیث اقامة مشروع کمشروع الملیون ونصف فدان بمنطقة القنطرة غرب لا یتناسب مع المتطلبات التنمویة بالمنطقة لاحتیاج المنطقة للاستثمار الصناعی واللوجستی اکثر منه من الاستثمار فی المجال الزراعی وذلک لاعتبارات عدیدة منها قرب المنطقة من قناة السویس مما یزید من ملوحة التربة وایضا تکلفة استصلاح المنطقة من الکثبان الرملیة.https://zjar.journals.ekb.eg/article_256939_660400b9bc5072eee79a961a71bf44e8.pdfZagazig University, Faculty of AgricultureZagazig Journal of Agricultural Research1110-033847620201101استجابة عرض محصول الفول البلدی بمحافظة الشرقیة1637164725694110.21608/zjar.2020.256941ENإیمان رجبحسن سلیمانمعهد بحوث الاقتصاد الزراعی - مصرJournal Article20220829تکتسب المحاصیل البقولیة الغذائیة والتی تتمثل فی الفول البلدی والعدس والحمص والترمس والحلبة مکانة هامة لما لها من أهمیة خاصة لکونها مصدراً هاماً من مصادر البروتین النباتی، وتسهم فی سد الفجوة الغذائیة بین الإنتاج والاستهلاک من البروتین الحیوانی، وتکمن المشکلة فی عجز الإنتاج المحلی عن تغطیة الاحتیاجات الاستهلاکیة من الفول البلدی وبالتالی وجود فجوة یتم سدها بالاستیراد من الخارج مما یحمل الخزانة العامة المزید من الأعباء، واعتمدت الدراسة علی بیانات ثانویة منشورة من وزارة الزراعة واستصلاح الأراضی کما استخدمت فی تحلیل البیانات وعرض النتائج الأسلوبین الوصفی والکمی متمثلاً فی معادلات الاتجاه الزمنی العام ودالة نیرلوف لاستجابة العرض ونماذج مشتقة منها، ولقد توصلت الدراسة إلی عدة نتائج من أهمها: بدراسة تطور إنتاج واستهلاک محصول الفول البلدی بالإضافة إلی التجارة الخارجیة خلال فترة الدراسة (2000-2019)، تبین أن الإنتاج الکلی أخذ إتجاهاً عاماً متناقصاً ومعنویاً إحصائیاً. فی حین أخذ الاستهلاک إتجاهاً عاماً متزایداً وغیر معنوی إحصائیاً، وهذا أدی إلی وجود فجوة غذائیة فی المحصول أخذت إتجاهاً عاماً متزایداً معنویاً إحصائیاً، وبدراسة تطور المساحة المزروعة من المحصول علی مستوی الجمهوریة ومحافظة الشرقیة فقد تبین أن المساحة المزروعة بالجمهوریة أخذت إتجاهاً عاماً متناقصاً ومعنویاً إحصائیاً بمعدل انخفاض سنوی بلغ 13.12 ألف فدان. کما أخذت المساحة المزروعة بمحصول الفول البلدی بمحافظة الشرقیة إتجاهاً عاماً متناقصاً و معنوی إحصائیاً بمعدل انخفاض سنوی بلغ 1.62 ألف فدان. وهذا أدی إلی نقص الإنتاج الکلی بمعدل انخفاض سنوی بلغ حوالی 15.88، 2.36 ألف طن لکل من جمهوریة مصر العربیة ومحافظة الشرقیة علی الترتیب وقد ثبتت المعنویة الإحصائیة لهذا الانخفاض السنوی، وبتقدیر دالة استجابة العرض لمحصول الفول البلدی بمحافظة الشرقیة فقد تبین وجود علاقة طردیة موجبة بین المساحة المزروعة بمحصول الفول البلدی فی السنة الحالیة وکل من سعر طن الفول البلدی و إنتاجیة الفول البلدی فی السنة السابقة، کما توجد علاقة عکسیة بین المساحة المزروعة بمحصول الفول البلدی فی السنة الحالیة وکل من المساحة المزروعة بمحصول بنجر السکر وصافی عائد فدان البرسیم فی السنة السابقة، واتضح من النتائج أن محصولی البرسیم وبنجر السکر من أکثر المحاصیل المنافسة لمحصول الفول البلدی وذلک وفقاً لمعامل التحدید و فترة الاستجابة الکاملة، کما أن أکثر العوامل المسئولة عن زیادة المساحة المزروعة بالفول البلدی هی الإنتاجیة الفدانیة للمحصول، بینما أکثر العوامل المسئولة عن انخفاض المساحة المزروعة بالفول البلدی هو ارتفاع صافی عائد فدان البرسیم و التوسع فی المساحة المزروعة بمحصول بنجر السکر مما یعکس أثر سیاسات الاصلاح الاقتصادی وترک الحریة للمزارع فی تحدید الترکیب المحصولی الذی یحقق له أقصی عائد من الموارد المستخدمة وکذلک أثر الزراعة التعاقدیة فی التوسع فی إنتاج محصول بنجر السکر مما جعله منافس قوی لمحصول الفول البلدی، ویوصی البحث بالتوسع فی زراعة محصول الفول البلدی لما له من أهمیة اقتصادیة، وکذلک الاهتمام بزراعة محصول الفول البلدی فی محافظة الشرقیة وانتخاب أصناف عالیة الإنتاجیة نظراً لتراجع الإنتاجیة وفقاً لما أشارت إلیه البیانات بعد أن کانت محافظة الشرقیة تسجل إنتاجیة تفوق متوسط إنتاجیة الجمهوریة، بالإضافة إلیوضع سعر مناسب یضمن للمنتج تغطیة التکالیف الإنتاجیة وتحقیق هامش ربحی جید، وأخیراً تفعیل دور الارشاد الزراعی فی النهوض بالمحصول وقیام الجمعیات الزراعیة بدورها فی توجیه الزراع لتبنی ترکیب محصولی مناسب لزیادة إنتاج المحاصیل الأساسیة.https://zjar.journals.ekb.eg/article_256941_1e0fda5cbc85e895008731ae865e432c.pdfZagazig University, Faculty of AgricultureZagazig Journal of Agricultural Research1110-033847620201101جودة حیاة المسنین المتقاعدین بریف محافظة الشرقیة1649167325694410.21608/zjar.2020.256944ENهبةالله أنورعلى لبنقسمالاقتصادالزراعی- شعبةالاجتماع الریفى الزراعی) اجتماع ریفی)- کلیةالزراعة - جامعة الزقازیق- مصرJournal Article20220829<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman', 'serif';" lang="AR-SA" dir="RTL">استهدفت الدراسة التعرف على مستوى جودة حیاة المسنین المتقاعدینوأبعادها </span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman', 'serif';" lang="AR-EG" dir="RTL">(</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman', 'serif';" lang="AR-SA" dir="RTL">السعادة الوجدانیة، الوضع المادی، الوضع الصحی، النمو الشخصی، تقریر المصیر، العلاقاتالاجتماعیة، الاندماجالاجتماعی، والحقوق البشریة والقانونیة</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman', 'serif';"> (<span lang="AR-SA" dir="RTL">کل علىحده<strong>، </strong>اختبارمعنویةالفروق فیمایتعلقبمستوى جودة حیاة المسنین المتقاعدین وأبعادها</span></span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman', 'serif';" lang="AR-EG" dir="RTL">(</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman', 'serif';" lang="AR-SA" dir="RTL">السعادة الوجدانیة، الوضع المادی، الوضع الصحی، النمو الشخصی، تقریر المصیر، العلاقاتالاجتماعیة، الاندماج الاجتماعی، والحقوق البشریة والقانونیة</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman', 'serif';"> (<span lang="AR-SA" dir="RTL">کل علىحده</span></span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman', 'serif';" lang="AR-EG" dir="RTL"> وفقاً لمتغیر النوع، وتحدید العوامل المرتبطة والمؤثرة فی درجة جودة حیاة المسنین المتقاعدین وأبعاد هاکل على حده</span><strong><span style="font-size: 12.0pt; font-family: 'Times New Roman','serif'; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;" lang="AR-SA" dir="RTL">،</span></strong><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman', 'serif';" lang="AR-EG" dir="RTL"> ودرجة مساهمة کلعامل من العوامل </span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman', 'serif';" lang="AR-SA" dir="RTL">المؤثرة معنویاً، وأجریت الدراسةاعتماداًعلىمنهجالمسحالاجتماعی بمحافظة الشرقیة،حیثتماختیارثلاث مراکزبأسلوبالمعاینةالعشوائیةالبسیطة، ووقع <span style="letter-spacing: -.2pt;">الاختیار على مرکزفاقوس، مرکز أبو حماد، ومرکز منیا القمح لتمثل شمال ووسط وجنوب المحافظة على الترتیب، ثم تم اختیار</span> قریة من کل مرکز بأسلوبالمعاینةالعشوائیةالبسیطة، ووقع الاختیار على قریة البیروم مرکز فاقوس، قریة العباسة مرکز أبو حماد، قریة السعدیین مرکز منیا القمح،</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman', 'serif';" lang="AR-EG" dir="RTL"> ولتحدید شاملة الدراسة تم الحصول على بیان بعدد المسنین الأحیاء المتقاعدین فی القطاع الحکومی لبلوغ السن القانونی للتقاعد بالثلاث قرى، </span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman', 'serif';" lang="AR-SA" dir="RTL">ولتحدید حجما لعینة تم استخدام معادلة العزبی حیث بلغ 177 مبحوثًا بالثلاث قرى، بواقع 65 مبحوثًا بقریة البیروم، 44 مبحوثًا بقریة العباسة، 68 مبحوثًا بقریة السعدیین، وذلک بنسبة تمثیلهم فی شاملة الدراسة، واختیرتمفرداتالعینةبطریقةالمعاینةالعشوائیةالمنتظمة، منواقع</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman', 'serif';" lang="AR-EG" dir="RTL"> کشوف التأمینات الاجتماعیة بالثلاث مراکز</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman', 'serif';" lang="AR-SA" dir="RTL">،وتمجمعالبیاناتعنطریقاستمارةالاستبیانبالمقابلة الشخصیة فی الفترة من بدایة شهر أکتوبر وحتى نهایة شهر دیسمبر2019<strong>،</strong> وتم تحلیل وعرض البیانات باستخدام التکرارات والنسب المئویة ،المتوسط الحسابی معاملثبات الفاکرونباخ،اختبار"ت"لعینتین مستقلتین ،معامل الارتباط البسیط لبیرسون،ومعامل الانحدارالمتعددا لمتدرج الصاعد، وتوصلت الدراسة لعدة نتائج أهمها</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman', 'serif';">:<span lang="AR-SA" dir="RTL"> أن مستوى جودة الحیاة لأقل من نصف المبحوثین کان منخفضاً، حیث بلغت النسبة 48%</span></span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman', 'serif';" lang="AR-EG" dir="RTL">، </span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman', 'serif';" lang="AR-SA" dir="RTL">ووجود فروق معنویة عند مستوى معنویة 0.01 فیما یتعلق بمستوى جودة الحیاة وفقاً لمتغیر النوع، وذلک لصالح فئة الذکور ذات المتوسط الحسابی الأعلى والذی بلغ 113.29، وکان هناک متغیرین مستقلین أسهما مجتمعین إسهاماً معنویاً فی تفسیر التباین الکلی فی درجة إجمالی جودة الحیاة حیث بلغت النسبة نحو 56.9%، ویمکن تحدید نسبة الإسهام النسبی لکل متغیر کما یلی: المعاش الشهری 54.6%، وعدد سنوات التعلیم 2.3%. </span>ا زٍچل٭ذ اٹلها خٍ اٹز ٦و ٫ ٽ زَڈډ عڈکح ؽ بٍح اٹپ ڂَ ڀٍ اٹپزٲب ٥ل ڀٌ ڇأث ٦بکڅب )اٹ ٦َبکح اٹڈعلاځ خٍ، اٹڈٙ ٤
اٹپبکی، اٹڈٙ ٤ اٹ ؾٖ ،ً اٹڂپڈ اٹ قْ ،ًٖ رٲو وٌ اٹپ وٍٖ، اٹ ٦لاٱبد الاعزپب ٥ خٍ، الاځلٽبط الاعزپب ٥ ،ً ڇاٹؾٲڈٯ اٹج وْ خٌڇاٹٲبځڈځ خٍ ( ٵٸ ٥ٺى ؽلڃ، افزجبه ٽ ٦ڂڈ خٌ اٹٮوڇٯ ٭ پٍب زٌ ٦ٺٰ ثپ زَڈډ عڈکح ؽ بٍح اٹپ ڂَ ڀٍ اٹپزٲب ٥ل ڀٌ ڇأث ٦بکڅب )اٹ ٦َبکحاٹڈعلاځ خٍ، اٹڈٙ ٤ اٹپبکی، اٹڈٙ ٤ اٹ ؾٖ ،ً اٹڂپڈ اٹ قْ ،ًٖ رٲو وٌ اٹپ وٍٖ، اٹ ٦لاٱبد الاعزپب ٥ خٍ، الاځلٽبط ،ً الاعزپب ٥ڇاٹؾٲڈٯ اٹج وْ خٌ ڇاٹٲبځڈځ خٍ ( ٵٸ ٥ٺى ؽلڃ ڇ٭ٲبً ٹپز٪ وٍ اٹڂڈ ٣، ڇرؾل لٌ اٹ ٦ڈاٽٸ اٹپورجٞخ ڇاٹپئصوح ٭ کهعخ عڈکح ؽ بٍحاٹپ ڂَ ڀٍ اٹپزٲب ٥ل ڀٌ ڇأث ٦بکڅب ٵٸ ٥ٺى ؽلڃ، ڇکهعخ ٽ بَڅپخ ٵٸ ٥بٽٸ ٽڀ اٹ ٦ڈاٽٸ اٹپئصوح ٽ ٦ڂڈ بًٌ، ڇأعو ذٌ اٹلها خٍ ا ٥زپبکاً٥ٺى ٽڂچظ اٹپ ؼَ الاعزپب ٥ ثپؾب٭ ٢خ اٹ وْٱ خٍ، ؽ شٍ رټ افز بٍه صلاس ٽواٵی ثؤ ٺٍڈة اٹپ ٦ب ڂٌخ اٹ ٦ ڈْائ خٍ اٹج ٍَٞخ، ڇڇٱ ٤الافز بٍه ٥ٺى ٽوٵی ٭بٱڈ ،ً ٽوٵی أثڈ ؽپبک، ڇٽوٵی ٽڂ بٍ اٹٲپؼ ٹزپضٸ پّبٷ ڇڇ ٍٜ ڇعڂڈة اٹپؾب٭ ٢خ ٥ٺى اٹزور تٍ، صټ رټ افز بٍهٱو خٌ ٽڀ ٵٸ ٽوٵی ثؤ ٺٍڈة اٹپ ٦ب ڂٌخ اٹ ٦ ڈْائ خٍ اٹج ٍَٞخ، ڇڇٱ ٤ الافز بٍه ٥ٺى ٱو خٌ اٹج وٍڇٻ ٽوٵی ٭بٱڈ ،ً ٱو خٌ اٹ ٦جب خٍ ٽوٵیأثڈ ؽپبک، ٱو خٌ اٹ ٦َل ڀٌٍ ٽوٵی ٽڂ بٍ اٹٲپؼ، ڇٹزؾل لٌ بّٽٺخ اٹلها خٍ رټ اٹؾ ڈٖٷ ٥ٺى ث بٍٿ ث ٦لک اٹپ ڂَ ڀٍ الأؽ بٍء اٹپزٲب ٥ل ڀٌ٭ اٹٲٞب ٣ اٹؾٶڈٽ ٹجٺڈ ٧ اٹ ڀَ اٹٲبځڈځ ٹٺزٲب ٥ل ثبٹضلاس ٱوډ، ڇٹزؾل لٌ ؽغټ اٹ ٦ ڂٍخ رټ ا زٍقلاٻ ٽ ٦بکٹخ اٹ ٦یث ؽ شٍ ثٺ ٨711 ٽجؾڈصًب ثبٹضلاس ٱوډ، 56 ٽجؾڈصًب ثٲو خٌ اٹج وٍڇٻ، 44 ٽجؾڈصًب ثٲو خٌ اٹ ٦جب خٍ، 56 ٽجؾڈصًب ثٲو خٌ اٹ ٦َل ڀٌٍ، ڇمٹٴ ثڈاٱ ٤ثڂ جَخ رپض ٺٍچټ ٭ بّٽٺخ اٹلها خٍ، ڇافز وٍد ٽٮوکاد اٹ ٦ ڂٍخ ثٞو ٲٌخ اٹپ ٦ب ڂٌخ اٹ ٦ ڈْائ خٍ اٹپڂز ٢پخ، ٽڀ ڇاٱ ٤ ٵ ڈْ ٫ اٹزؤٽ ڂٍبدالاعزپب ٥ خٍ ثبٹضلاس ٽواٵی، ڇرټ عپ ٤ اٹج بٍځبد ٥ڀ ٝوٌٰ ا زٍپبهح الا زٍج بٍٿ ثبٹپٲبثٺخ اٹ قْ خٍٖ ٭ اٹٮزوح ٽڀ ثلا خٌ چّوأٵزڈثو ڇؽزى ځچب خٌ چّو ک پٌَجو 9172 ، ڇرټ رؾٺ ٸٍ ڇ ٥وٗ اٹج بٍځبد ثب زٍقلاٻ اٹزٶواهاد ڇاٹڂ تَ اٹپئڈ خٌ، اٹپزڈ ٍٜاٹؾ بَث ،ً ٽ ٦بٽٸ صجبد اٹٮب ٵوڇځجبؿ، افزجبه "د" ٹ ٦ ڂٍز ڀٍ ٽ زَٲٺز ڀٍ، ٽ ٦بٽٸ الاهرجبٛ اٹج ٍَٜ ٹج وٍ ڈٍٿ، ڇٽ ٦بٽٸ الاځؾلاهاٹپز ٦لک اٹپزلهط اٹ بٖ ٥ل، ڇرڈ ٺٕذ اٹلها خٍ ٹ ٦لح ځزبئظ أڅپچب : أٿ ٽ زَڈډ عڈکح اٹؾ بٍح لأٱٸ ٽڀ ځ ٬ٖ اٹپجؾڈص ڀٍ ٵبٿٽڂقٮٚبً، ؽ شٍ ثٺ٪ذ اٹڂ جَخ 46 %، ڇڇعڈک ٭وڇٯ ٽ ٦ڂڈ خٌ ٥ڂل ٽ زَڈډ ٽ ٦ڂڈ خٌ 1017 ٭ پٍب زٌ ٦ٺ ثپ زَڈډ عڈکح اٹؾ بٍح ڇ٭ٲبً77.092 ، ڇٵبٿ څڂبٳ ٽز٪ وٍ ڀٌ ٽ زَٲٺ ڀٍ ٹپز٪ وٍ اٹڂڈ ٣، ڇمٹٴ ٹ بٖٹؼ ٭ئخ اٹنٵڈه ماد اٹپزڈ ٍٜ اٹؾ بَث الأ ٥ٺى ڇاٹنی ثٺ ٨،% أ چٍپب ٽغزپ ٦ ڀٍ ا چٍبٽبً ٽ ٦ڂڈ بًٌ ٭ رٮ وٍَ اٹزجب ڀٌ اٹٶٺ ٭ کهعخ اعپبٹ عڈکح اٹؾ بٍح ؽ شٍ ثٺ٪ذ اٹڂ جَخ ځؾڈ 65020% ڇ پٌٶڀ رؾل لٌ ځ جَخ الإ چٍبٻ اٹڂ جَ ٹٶٸ ٽز٪ وٍ ٵپب ٺٌ :ً اٹپ ٦ب اٹ چْوی 6405 %، ڇ ٥لک ڂٍڈاد اٹز ٦ٺ ټٍ .https://zjar.journals.ekb.eg/article_256944_c12be6c8e91aab38136b1c99dc422478.pdfZagazig University, Faculty of AgricultureZagazig Journal of Agricultural Research1110-033847620201101دراسة اقتصادیة للصادرات المصریة من البطاطس فى السوق الأوربیة المشترکة1675169125694510.21608/zjar.2020.256945ENأمیرة محمدعبد الله علیوةقسم الاقتصاد الزراعى- کلیة الزراعة- جامعة الزقازیق – مصرأمینة أمینقطب مصطفىقسم الاقتصاد الزراعى- کلیة الزراعة- جامعة الزقازیق – مصرJournal Article20220829استهدف البحث دراسة تطور کل من أهم الموازین التجاریة الاقتصادیة المصریة، تطور قیمة الصادرات والواردات والعجز لمحصول البطاطس فى مصر، تطور کمیة الإنتاج وکمیة الصادرات والاستهلاک والفاقد والاکتفاء الذاتی من البطاطس فی مصر، وکذلک تقدیر الأهمیة النسبیة لصادرات مصر من البطاطس للسوق الأوربیة المشترکة، تقدیر مؤشرات الإستقرار الإقتصادى والتنافسیة للصادرات المصریة من البطاطس، وأیضا دراسة التوزیع الجغرافى لکمیة وقیمة صادرات مصر من البطاطس لأهم دول السوق الأوربیة المشترکة، بالإضافة إلى تقدیر دالة الطلب الخارجى على الصادرات المصریة من البطاطس فى السوق الأوربیة المشترکة باستخدام نموذج المشارکة السوقیة، اعتمد البحث على البیانات الثانویة المنشورة وغیر المنشورة، والصادرة من الجهاز المرکزی للتعبئة العامة والإحصاء ووزارة الزراعة، ومنظمة الأغذیة والزراعة للأمم المتحدة (FAO)، ونشرات التجارة الخارجیة، وتم اختیار أهم خمسة دول مستوردة لمحصول البطاطس هى الیونان، إیطالیا، المانیا، انجلترا، وهولندا، وتم استخدام أسالیب التحلیل الإحصائی والاقتصادى القیاسى من خلال تقدیر نماذج الإتجاه العام وأهمها النموذج الخطى لکل من المساحة المزروعة والإنتاج والإنتاجیة وکمیة وقیمة وأسعار الصادرات، ومعامل عدم الاستقرار، وحساب معامل الترکز (معامل جینى)، کما تم استخدام نموذج المشارکة السوقیة لتقدیر دالة الطلب على صادرات البطاطس، وأظهرت النتائج أن متوسط قیمة الصادرات المصریة الکلیة بلغ نحو 24.21 ملیار دولار ، ومتوسط قیمة الواردات المصریة الکلیة بلغ نحو 55.51 ملیار دولار ، وبلغ متوسط قیمة الصادرات المصریة الزراعیة نحو 3.08 ملیار دولار، کما بلغ متوسط قیمة الواردات المصریة الزراعیة نحو 9.83 ملیار دولار، وتبین وجود عجز بالمیزان التجاری الزراعى بمتوسط بلغ نحو 6.75 ملیار دولار، وبلغ متوسط قیمة الصادرات المصریة من البطاطس نحو 120.89 ملیون دولار، وبلغ متوسط قیمة الواردات المصریة من البطاطس نحو 192.55 ملیون دولار، وبلغ متوسط کمیة الإنتاج من البطاطس بلغ نحو 3027.83 ألف طن، وبلغ متوسط المتاح للاستهلاک من البطاطس 2565.59 ألف طن، وبلغ متوسط الفاقد من البطاطس نحو 717.67 ألف طن، وقدر متوسط نسبة الاکتفاء الذاتی من البطاطس خلال فترة الدراسة (2005-2019) بنحو 79.73 % ، وبلغ متوسط کمیة صادرات محصول البطاطس للسوق الأوربیة المشترکة نحو 180.74 ألف طن، کما تبین وجود عدم استقرار فى إنتاج محصول البطاطس وکمیة وقیمة الصادرات الکلیة منها، وعدم الاستقرار لکمیة وقیمة الصادرات المصریة من البطاطس للسوق الأوربیة المشترکة، وأوضحت النتائج أن قیمة معامل الإنحدار فى النموذج المقدر لکل من دولة الیونان وإیطالیا والمانیا بلغ -1.31،-0.103، -0.674 وبلغت المرونة السعریة لنفس الدول أیضا -0.28 ، -0.15، -0.27 (طلب غیر مرن) أى أنه کلما زاد السعر النسبى للتصدیر حدث انخفاض فى النصیب السوقى من صادرات البطاطس وهذا یعنى وجود إمکانیة لزیادة سعر التصدیر لکل من الیونان وإیطالیا والمانیا وبالتالى زیادة العائد التصدیرى للبطاطس، کما أوضحت النتائج أن قیمة معامل الإنحدار فى النموذج المقدر لکل من دولة المملکة المتحدة وهولندا بلغ 0.654، 0.556 مما یؤکد وجود علاقة طردیة بین السعر النسبى للإستیراد والنصیب السوقى من البطاطس وقد یرجع ذلک إلى عدم تشبع الأسواق فى هاتین الدولتین من محصول البطاطس وزیادة الطلب الداخلى علیها.https://zjar.journals.ekb.eg/article_256945_a5b355ba17c72e8d492c8863b250ac7b.pdfZagazig University, Faculty of AgricultureZagazig Journal of Agricultural Research1110-033847620201101الکفاءة الإقتصادیة والتسویقیة لمحصول البصل فى جمهوریة مصر العربیة1693170625694610.21608/zjar.2020.256946ENأمینة أمینقطب مصطفىقسم الاقتصاد الزراعى- کلیة الزراعة- جامعة الزقازیق – مصرأمیرة محمدعبد الله علیوةقسم الاقتصاد الزراعی – کلیة الزراعة – جامعة الزقازیق – مصرJournal Article20220829یتمثل الهدف الرئیسى للبحث فى تقدیر الکفاءة الإقتصادیة والتسویقیة ومؤشرات الأمن الغذائى لمحصول البصل فى مصر خلال الفترة 2005-2019، وذلک من خلال تحقیق الأهداف التالیة تقدیر المؤشرات الإنتاجیة لمحصول البصل (المساحة- الإنتاج-الإنتاجیة)، تقدیر مؤشرات الأمن الغذائى من البصل (کمیة الفاقد- المتاح للاستهلاک- الاستهلاک المحلى- الاستهلاک المحلى الیومى -تغطیة الإنتاج للإستهلاک- نسبة الاکتفاء الذاتی- الفائض أو العجز- معامل الأمن الغذائى)، تقدیر مؤشرات الکفاءة الإقتصادیة لمحصول البصل (الإیراد الکلى- تکلفة إنتاج الطن- التکالیف الإنتاجیة الکلیة-صافى العائد الفدانى- صافى العائد للطن- حافز المنتج - العائد على الجنیه المستثمر- أربحیة الجنیه المستثمر)، تقدیر مؤشرات الکفاءة التسویقیة لمحصول البصل (السعر المزرعى وأسعار الجملة وأسعار التجزئة- الهوامش التسویقیة-توزیع جنیه المستهلک-الکفاءة التسویقیة والتعلیة السعریة)، وإعتمد البحث علی البیانات الإحصائیة المنشورة من الإدارة المرکزیة للاقتصاد الزراعی والجهاز المرکزى للتعبئة العامة والإحصاء ووزارة الزراعة وإستصلاح الأراضى وبیانات منظمة الأغذیة والزراعة علی شبکة المعلومات الدولیة لکل منها وقاعدة بیانات البنک الدولى، کما تم الاستعانة بالعدید من المراجع والدراسات المتعلقة بموضوع البحث، وتحقیقاً لأهداف البحث تم استخدام أسلوب التحلیل الوصفی، والتحلیل الکمی، بالإضافة إلى استخدام بعض الأسالیب والنماذج الإحصائیة، لدراسة المتغیرات الاقتصادیة الخاصة بالإنتاج والاستهلاک والسعر المزرعی والکفاءة التسویقیة، وتم استخدام برنامج Excel 2010 وبرنامج Spss ver.25 فى تحلیل البیانات،وکانت أهم النتائج التى توصل إلیها البحث أنه برغم من زیادة المساحة المزروعة بمحصول البصل إلا أن الإنتاجیة الفدانیة إنخفضت عام 2019 وقد یرجع ذلک إلى انتشار الأمراض الفطریة والحشریة ، وارتفاع تکالیف الإنتاج، عدم توافر العمالة وارتفاع أجورها، وارتفاع تکالیف المقاومة وعدم توافر التقاوی، کما اتضح الإنخفاض فى نسبة الإکتفاء الذاتى من محصول البصل وانخفاض قیمة الفائض عام 2019 وکذلک انخفاض کبیر فی مستوى الأمن الغذائى لمحصول البصل فى مصر، وکان تزاید الأسعار المزرعیة والجملة والتجزئة یکاد یکون بنسب زیادة متوازنة فى فترة الدراسـة، مما یعکس تناسق النظام التـسویقى، وبالنـسبة للهـوامش التسویقیة، تبین أن الهامش التسویقى المطلق لتاجر التجزئة کان أکبر من الهامش المطلق لتاجر الجملة، أما الهامش النسبى البیعى على مـستوى تـاجر الجملة فکان منخفضاً مقارنة بمثیله على مستوى تاجر التجزئة وقد یعـزى ذلـک إلـى طبیعـة محصول البصل بإعتباره من المحاصیل التى تتحمل عملیات النقل والقابلیة للتخزین، مما یعکـس إنخفاض الخدمات التسویقیة المقدمة من قبل تجار الجملة، وفیما یتعلق بتقدیرات نصیب المزارع من سعر التجزئة للبصل، فقد تبین أنه شـکل نـسبة کبیرة من جنیه المستهلک مقارنة بنصیب الوسطاء التسویقیین مما یعکس تمیزاً واضحاً فى نصیب المزارع من جنیه المـستهلک مقارنـة بأنـصبة الوسطاء، إلا أنها کانت بمعدلات متناقصة فى فترة الدراسة، ومـن ذلـک یتبـین أن السیاسات التسعیریة والتسویقیة للبصل إنعکست على منتجى البصل من خـلال إرجـاع النـصیب الأوفر من السعر الذى یدفعه المستهلک النهائى لهؤلاء المنتجین مقابل ما یحصل علیه الوسـطاء التسویقیین، وما یستتبع ذلک من تحسین کفاءة النظام التسویقى للبصل فى مصر، ومن النتائج المقدرة للکفاءة التـسویقیة تبـین أنهـا منخفضة وتقل عن 50% وهذا یعنى أن التکالیف التسویقیة للبصل فى مصر تزید عـن تکالیف إنتاجه خلال فترة الدراسة، وهذا یعکس ارتفاع الأرباح التى یحصل علیها الوسـطاء خلال المراحل التسویقیة المختلفة، کما تبین انخفاض العائد الصافى الذى یحققه الجنیه المستثمر فى انتاج محصول البصل ما یعنى انخفاض الکفاءة الإقتصادیة لهذا المحصولhttps://zjar.journals.ekb.eg/article_256946_02520a22d660614247ecd34ffd21167a.pdf